מצרכים
500 גרם חזה עוף חתוך לריבועים של כ-3X3 ס”מ
1 פלפל צהוב
1 פלפל ירוק
4 בצל ירוק (החלק הלבן בלבד)
1 בצל חתוך לקוביות גדולות
קרוטונים
שמן לטיגון
לבלילה:
1 כוס קמח תופח
1 ביצה
2/3 כוס מי סודה
קורט מלח
לרוטב חמוץ מתוק:
3 כפות דבש
4 כפות סוכר
1/4 כוס רוטב סויה
3 כפות רוטב צ’ילי מתוק
2 כפות מיץ לימון
2 שקיות סוכר וניל
חצי לימון טרי פרוס דק
3 כפות מים
אופן ההכנה
מוסיפים את כל מצרכי הרוטב לסיר, ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה לנמוכה, ומבשלים במשך כ- 5 דקות. מסירים מהכיריים ומניחים להצטנן.
מוסיפים לקערה את מצרכי הבלילה, ומערבבים עד לקבלת מרקם אחיד וחלק.
טובלים את ריבועי חזה העוף בבלילה.
למחבת עמוקה עם שמן טיגון חם מוסיפים את נתחי חזה העוף המצופים בבלילה, ומטגנים עד השחמה.
מוסיפים את קוביות הפלפלים הבצל והבצל הירוק למחבת גדולה עם שמן חם, ומקפיצים במשך כדקה אחת, כך שיתרככו מעט אך עדיין ישמרו על צבעם.
מוציאים את הירקות מהמחבת, ומניחים אותם בכלי ההגשה. מוסיפים לכלי ההגשה גם את נתחי חזה העוף.
יוצקים את הרוטב החמוץ מתוק על נתחי חזה העוף והירקות, ומפזרים מעל מעט קרוטונים.
מגישים לצד אורז לבן.
בתאבון….
