מצרכים

• 1 גזר בינוני (90 גרם), חתוך לרצועות דקות
• 1 פלפל אדום (120 גרם), חתוך לרצועות דקות
• ג'ינג'ר טרי קצוץ דק (25 גרם) לא חובה*
• 2 שיני שום קצוץ דק
• 2 בצל ירוק בינוני, קצוץ
• 1 ראש ברוקולי (250 גרם), חתוך לפרחים קטנים
• 200 גרם חזה עוף, לחתוך לרצועות דקות
• 250 גרם אטריות ביצים מיובשות
• 2 כפות שמן שומשום
• 1 כפית (5 גרם) סוכר חום
• 3 כפות רוטב סויה

אופן ההכנה:

1. מבשלים אטריות במי מלח רותחים לפי הוראות החבילה. מסננים ושוטפים במים קרים. מקפיצים עם שמן צמחי מעט. מניחים בצד עד מוכן לשימוש.
2. מחממים את השמן בווק גדול על אש גבוהה בינונית.
3.  מוסיפים את העוף ומערבבים על אש גבוהה עד להזהבה. מוסיפים את השום וג'ינג'ר ומטגנים למשך 30 שניות.
4. מוסיפים את הירקות ומערבבים-ומטגנים שתיים-שלוש דקות נוספות על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב מתמיד .
5.  מוסיפים סוכר, אטריות מבושלות, רוטב סויה ומערבבים עד שהכל משולב היטב.
6. מגישים מייד.

תורגם מ https://www.youtube.com/watch?v=NLetWzLDKvs

בצק

• 3 כוסות 375 גרם קמח
• 200 גרם חמאה, מצוננת, לחתוך לקוביות קטנות
• 2 ביצים טרופות
• 1/4 כוס (55 מ"ל) חלב
• 10 גרם שמרים טריים (1 כפית שמרים יבשים פעילים)
• 1/4 כפית מלח

רוטב הפיצה שלנו

• 3-4 עגבניות טריות  מקולפות חתוכות לקוביות קטנות
• 2 שיני שום מעוכות או קצוצות
• 1/2 כפית סוכר
• כפית מלח
• כפית פלפל שחור
• רסק עגבניות (חבילה אחת)

מְלִית

• 1 כוס (100 גרם) גבינת מוצרלה, מגוררת
• 1/2 כוס (50 גרם) גבינת פרמזן

לזגוג

• 1 ביצה קטנה

אופן ההכנה:

1. ממיסים את השמרים טריים בחלב. בקערה גדולה מערבבים קמח ומלח. להוסיף חמאה בעזרת מזלג או חותך בצק לחתוך את החמאה עד שהחתיכות הם לא יותר גדולות מאפונה.
2. מוסיפים שמרים מומסים וביצים מעל את תערובת הקמח. ללוש עד שכל הקמח משולב.
3. סוגרים ושומרים במקרר במשך כ 1-2 שעות כדי לאפשר לשמרים לתפוח.
5. מכינים את רוטב העגבניות. בסיר קטן מרתיחים על חום בינוני שמן זית,שמים פנימה שום חתוך אחרי כמה שניות מוסיפים את העגבניות החתוכות ורסק העגבניות שלנו. שמים פלפל מלח ומעט סוכר. מערבבים הכל ונותנים לזה להתבשל כ-10 דקות. וזהו מוציאים ומניחים להתקרר בצד.
6. מחממים תנור ל  -180 מעלות.
7. מקמחים משטח וחותכים מהבצק שתי חתיכות. מרדדים כל חתיכה למלבן בגודל 40X25 ס"מ.
8. מרחו את רוטב העגבניות שהכנו, מחצית גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן על כל פיסת בצק.
9. מגלגלים את הבצק וחותכים לחתיכות של 2.5 סנטימטר (כמו בסרטון).
10. מניחים את המגולגלות על גיליונות אפייה מרופדת בנייר אפייה. מברישים עם ביצה טרופה.
11. אופים במשך 20 דקות עד לקבלת גוון זהוב קל.
12. מגישים עם רוטב עגבניות פיצה ועלי בזיליקום טריים.

בתאבון!!!

לסרטון המקורי https://www.youtube.com/watch?v=5U9hfX0-K8A

ארוחה מעולה לזוגות שאוהבים להתפנק או למשפחות שמבינות באוכל טוב 🙂

מצרכים:

• 2 דניס טרי
• עשבי תיבול פטורזיליה קצת כוסברה
• 4 שיני שום קלוף
• מלח גס
• פלפל גרוס
• לימון
• 5 עגבניות שרי
• שמן זית

הוראות הכנה:

1. לוקחים את הדגים ומורחים אותם בשמן זית
2. חותכים להם שני פסים למעלה
3. מפזרים עליהם מלח גס ופלפל עם מעט עשבי תיבול
4. מכניסים לבטן הדג עשבי תיבול עם שיני שום מלח גס פלפל
5. מכניסים לתנור לחום של 200 מעלות כ15 שעה או עד השחמה מבחוץ.
6. מגישים ליד אורז/ תפוחי אדמה.
7. בתאבון!!