מי שמחפש עוגת גבינה קלה להכנה במינימום זמן ובמקסימום טעם זאת העוגה בשבילו!
מצרכים:
- 3 ביצים
- 120 גרם שוקולד לבן
- 120 גרם גבינת שמנת
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל 170 מעלות. מפרידים את הביצים ומניחים החלבון בקערה גדולה. נותנים לחלבונים לשבת במקרר כדי לשמור אותם קרים עד שנצטרך להשתמש בהם (מה שהופך את המרנג שלנו ליציב יותר).
- שמים את השוקולד (שוברים לחתיכות) בקערה גדולה. ממיסים את השוקולד בסיר כפול מעל מים חמים או בפולסים קרים במיקרו. לאחר מכן מוסיפים את גבינת השמנת וממיסים אותם ביחד. מסירים את הקערה מהחום, מוסיפים את החלמונים ומערבבים היטב.
- בקערה גדולה, במערבל חשמלי מערבבים את חלבוני הביצה עד שייווצרו שהם מקבלים מרקם אחיד וסמיך.
- מוסיפים 1/3 מרנג לתוך הבלילה גבינת שמנת ולערבב היטב עם מרית. לאחר מכן מוסיפים את שאר המרנג 1/2 בכל פעם ומערבבים היטב.
- למרוח קצת שמן / חמאה על נייר אפיה (העוגה יכולה להחליק למטה כאשר היא עולה בתנור). מרפדים תבנית 15 סנטימר עגולה עם נייר אפיה. יוצקים את הבלילה לתבנית ודופקים על התבנית קלות כדי להעלות את בועות האוויר מתוך הבלילה. [adinserter block=”1″]
- מניחים את התבנית העוגה על תבנית אפייה. יוצקים מעט מים חמים לתוך תבנית אפייה. אופים בחום של 170 מעלות למשך 15 דקות, ואז 160 מעלות במשך 15 דקות, ולאחר מכן לכבות את התנור ואופים עם החום שנותר במשך 15 דקות.
- כשמסיימים , מניחים את תבנית העוגה על רשת להתקרר לחלוטין.
- לסיום ניתן לפזר מעט אבקת סוכר מעל העוגה😉
בתאבון!
