fbpx

עוגת שמרים במילוי פירות יער ב-20 דקות

פרווה
Prep: בינוני |

עוגת שמרים ״סטארבאקס״:

מצרכים לעוגת שמרים:(ל-6 תבניות אינגליש קייק)

לבצק של העוגת שמרים:

  • 1 קילו קמח / אפשר להמיר בכוסמין לבן
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 2/3 כוס סוכר
  • 2 שקיות סוכר וניל
  • 1 כוס שמן
  • 3 ביצים בגודל M
  • קורט מלח
  • 2 ורבע כוסות מים חמימים *

למלית:

  • חבילת פירות יער קפואים
  • 4 כפות סוכר
  • כפית מיץ לימון
  • 2 כפות מים *

לפירורים:

  • 2 כפות סוכר לבן
  • 2 כפות סוכר חום
  • 5 כפות קמח
  • 3 כפות חמאה/ שמן/ חמאת קוקוס *

אופן ההכנה – עוגת שמרים:

  1. מכינים את הבצק: במיקסר עם וו לישה מערבלים את הקמח עם השמרים ו2 סוגי הסוכר.
    מוסיפים את המים, הביצים, השמן והמלח ומערבלים כעשר דקות על מהירות נמוכה עד ליצירת בצק רך.
    הבצק אמור לצאת מעט דביק, לא לדאוג..
  2. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח.
  3. “מפילים” את הבצק בעזרת הידיים, כלומר- להוריד ממנו את נפחו מהצדדים, אך לא ללוש ממש.
    מתפיחים כשעה נוספת.
  4. מקמחים את משטח העבודה ומחלקים את הבצק ל6 כדורים שווים – משקל דיגיטלי יעזור לעשות את העבודה מצויין 😉
    בינתיים נכין את המלית:
  5. בסיר קטן נשים את כל המרכיבים ונביא לרתיחה על איש בינונית
    ננמיך את האש ונבשל עוד כעשר דקות עד לקבלת מעין ריבה נוזלית
  6. נעביר את תכולת הסיר למעבד מזון/ בלנדר מוט ונטחן הכל
  7. בשלב הזה יש שאוהבים להעביר דרך מסננת ולסנן את הגרגירים שלא נטחנו-
    אני פחות בקטע.. לטעמי הם רק מוסיפים!
  8. נכין את הפירורים:
  9. נערבב את כל החומרים ונפורר עם היד צריכה להתקבל מסה חולית כזאת.. ונחזור לבצק:
  10. קמחו את כדור הבצק ורדדו לעלה דק.
  11. מרחו שכבה דקה של המילוי על כל הבצק וגלגלו את הבצק לאורכו לרולדה יפה והדוקה.
  12. את הרולדה הכניסו למקפיא ל 15 דקות..
  13. לאחר 15 דק׳ בעזרת סכין חדה חתכו את רולדה לאורכה ולפפו את שתי הרצועות.
  14. הכניסו לתבנית אנגלית קייק מרופדת בנייר אפייה והניחו בצד להתפחה.חזרו על הפעולה עם כל כדורי הבצק.
  15. כאשר העוגות הכפילו את נפחן פזרו מעליהן מנה נדיבה של פירורים והכניסו לתנור 180 מעלות ל40 דקות, או עד שהן עולות ומשחימות היטב.

חיסול ממוקד מובטח! בהצלחה! 😋

 

 

נסו עוד מתכונים באתר שלנו:

פשטידת פטריות עם גבינה מלוחה ב-5 שלבים

עוגת ביסקוויטים ב30 דקות

 

חפשו את מתכונים ישראל גם ברשתות החברתיות:

לאינסטגרם שלמתכונים ישראל

לפייסבוק של מתכונים ישראל

 

מתכון של sap_kitchen_world 💓

Leave a Review

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

1 2 3 4 5

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.